“古老的，无疑是面食文化的发祥之地。早在五千年以前，居住在黄河流域的人，就已经学会了种麦。

有了麦，人们就逐渐将它加工成各种面食。”　

 三国时期，馒头就有了自己正式的名称。

 据记载，诸葛亮南征孟获，渡泸水时，邪神作崇，按南方习惯，要以“蛮头”(即人的头颅)祭神，便下令改用麦面裹牛羊猪肉，象人头以祭，始称“馒头”。

这就为我们提供了馒头起源的线索，即馒头起源于野蛮时代的人头祭，尔后随着历史的发展逐渐演变成形状不同的刀切方形馒头、机制圆馒头、长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。